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Intercambio y difusión
Conferencias en seminarios permanentes
Grupo Mexicano de Antropología de la Alimentación
- Festín del deseo. Hacia una teología alimentaria, José Luis Juárez, 24 de febrero de 2011.
- Cujtlacochi. El cuitlacoche, Raúl Valadez Azúa, 26 de mayo de 2011.
- Alimentos fermentados indígenas de México, Rubén Moreno Terrazas, Patricia Lappe, 30 de junio de 2011.
- Utensilios de cocina y organización social en dos tradiciones alfareras: Tlayacapan y Amozoc, Patricia Moctezuma Yano, 26 de agosto de 2011.
- Recetario del atole y el tamal, Feria Tetepango, Hgo., Amalia Rufina Neri Ángeles, 27 de octubre de 2011.
- Comer chilango: cultura alimentaria de la ciudad de México, Rodrigo Cote Burgos, 26 de enero de 2012.
- Contrabando, fraudes y excesos del comercio de canela en Nueva España, Enrique Martínez Flores, 23 de febrero de 2012.
